Ẩm thực » Đặc sản

Đặc sản Xứ Thanh: Ốc bươu hấp lá gừng hấp dẫn, bổ dưỡng

Ads Bị tai biến, bác sỹ chào thua, bỗng sống lại nhờ lọ thuốc bí truyền thời Lê
Ads Bài thuốc bí truyền cứu sống bệnh nhân viêm gan, xơ gan cổ trướng
Ads Công ty Dịch vụ vệ sinh công nghiệp CleanHouse Việt Nam
08:00 - 25/03/2017

Món ốc được xem là món ăn dân dã của nhiều vùng quê Việt Nam. Nếu có dịp về xứ Thanh thưởng thức món ăn này thì phải kể đến đặc sản ốc bươu hấp lá gừng Hà Trung - một món ăn hấp dẫn, ngon và bổ dưỡng.

Hình ảnh: Đặc sản Xứ Thanh: Ốc bươu hấp lá gừng hấp dẫn, bổ dưỡng số 1
 
Ốc bươu sống chủ yếu ở ao hồ, ruộng nước, sông đầm; thức ăn chủ yếu là lá rau và khi mùa mưa đến là thời điểm ốc phát triển mạnh. Cũng là ốc bươu nhưng ốc Hà Trung béo và ngon khác lạ.
 
Hình ảnh: Đặc sản Xứ Thanh: Ốc bươu hấp lá gừng hấp dẫn, bổ dưỡng số 2
 
Ốc có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như ốc om, ốc hấp, ốc xào... nhưng với ốc bươu hấp lá gừng không chỉ đơn giản trong cách chế biến mà còn khá độc đáo bởi hương vị ấm nồng của lá gừng tươi. Là món ăn dễ chế biến, rẻ và bổ dưỡng nhưng để có một đĩa ốc ngon, hấp dẫn và vệ sinh thì đòi hỏi người làm có một chút cầu kỳ trong việc ngâm và rửa sạch. Nếu muốn ăn ngay chúng ta cho thêm vào chậu nước ngâm một vài trái ớt đập dập thì khoảng 2-3 giờ sau có thể chế biến được. Ốc luộc cho thêm một ít nước, không được quên các loại gia vị như muối hột, lá gừng tươi, xắt một vài lát ớt; đun sôi từ 3-5 phút khi gia vị thấm vào ốc là được. Vậy là đã có một đĩa ốc nóng hổi, có mùi thơm đặc trưng của ốc với lá gừng, thịt ốc thơm, giòn sần sật. Để món ăn thêm phần hấp dẫn thì việc chế biến nước chấm với các gia vị nước mắm, dấm, đường, tiêu, ớt tươi, mì chính, gừng là không thể thiếu để món ăn trở nên trọn vẹn.
 
Hình ảnh: Đặc sản Xứ Thanh: Ốc bươu hấp lá gừng hấp dẫn, bổ dưỡng số 3
 
Về quê Thanh du khách đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món ăn dân dã này, một món ăn nghe rất quen thuộc nhưng vẫn là món khoái khẩu, cứ ngon và mới lạ với nhiều thực khách. Để rồi nhớ mãi câu ca:
 
“Bao giờ em về quê Thanh. Mà xem dấu vết kinh thành xa xưa
Vĩ nhân và các đời vua. Cũng từ rau má, ốc, cua nên người”.
 
Theo BBT/thanhhoatourism
 
Tag: đặc sản xứ thanh, xứ thanh, Thanh Hóa, đặc sản, ốc bươu hấp lá gừng, huyện Hà Trung,
Tin cùng chuyên mục
Video hot
Xem nhiều nhất